稀屋

今回取材させていただいたのは…
今年１月長野市北石堂町に
オープンした居酒屋、稀屋さん

オーナーは大手飲食チェーンの世界で豊富な経験もあり、
エリアマネージャーをされていたことも！
そうした経験から、従業員のことを大事にし、
ちゃんと働くことと、休める時は休んで、
収入も得るというライフワークバランスを
経営者としても大切にされています。

オーナー含めスタッフさんもみんな気楽で
のびのびした雰囲気なので、
お客さんとしてもその良い雰囲気を
リラックスして楽しめます。

「こんなの食べたい！」という
リクエストにお応えしてくれることや、
他のお店では数千円というものが
リーズナブルに誰でも手が出しやすい
価格で食べられることからも、
自宅のように気楽に飲みに行けるお店です。

長野でも稀なしぼりたての日本酒

そんな稀屋さんでいただけるおすすめメニューはこちら！

豊富なドリンク
長野では「稀」なKEG DRAFT SAKEを導入していて、瑞々しい味わいの「しぼりたて」の日本酒がお楽しみいただけます
他にもドリンクメニューが豊富で120種類ほど取りそろえています。

また、六と翠といった定番で飲めるのジャパニーズジンに加えて、
カクテル、リキュール等メニューに乗っていないお酒もその時々で頼めます。

「こんなのないの？」「こういう系統は？」と言って頂けば料理や好みに合わせてお勧めしてくれます。

豚のあたりめ
食べていて「これ本当に豚？イカじゃない？」となるお客様もいるそう。
気になりますね^^
味も濃いめなのでお酒も進みますよ！

お肉系も人気
銀色の鉄板があり目の前の鉄板で焼いたお肉が食べられます。ふくみどり、みゆきポーク、信州プレミアム牛といった地元産のお肉を使用したステーキ。
特にプレミアム牛のイチボステーキもお勧めです。
牛のお尻の先のお肉で実は結構高級なお肉なんだとか^^;

どのお肉も、ホテルの鉄板焼やステーキ店に比べてかなりリーズナブルなお値段で食べられますよ。

リクエストもお聞かせ下さい！

「何かこんなのないの？」というリクエストに合わせてお料理を作ってもらえます！！

・トマトクリームパスタ

・冷製のガーリックパスタ


・煮カツや丼や定食屋っぽい料理も頼まれればやります?

・そうめんのアラビアータ風?


・ハッピーバースデイで作ったバスクチーズケーキ??


・ミルクレープ??


・夏野菜のテリーヌ??

・パンも店内で焼き上げます??

こんなに多彩なオリジナル料理を
リクエストにお答えして
作って頂けちゃうんです！?‍?

『稀屋』では豊富なメニューやサービスも充実していますが、
オーナーさんが一番大切にしていることがあります。

「料理も飲み物も大事だけど、1番はお客様との関係だと思っています。
ホールやキッチンも大事だけどお客様と喋れてなんぼだよ、といつもスタッフにも声かけています。」
居心地の良いお店にすることを大切にしている、オーナーとスタッフさんが歓迎してくれるお店です✨

“稀屋”という店名にもあるように、
他のお店でないようなもの。
他の店では取り扱えないもの。
珍しいものを、リクエストや
その日の気分でぜひお楽しみ下さい??