今回取材でお邪魔したのは、
各なんば駅から歩いて７分の所にある
焼肉侘び寂び 法善寺横丁店さんです。
飲食の道を諦められなかった。
「詫び」とはつつましく、質素なものにこそ
趣があると感じる心のこと。
一方、「寂び」とは時間の経過によって
表れる美しさを指します。
オーナーさんは元々、洋食のコックをしていました。
１度飲食の道を離れたが、長い間修行をしていた事も
あり、やはり恋しくなり飲食店を開業する事を決めました。
お店はOPENして１年目なので
これから人気が出ること間違いなしです！！
人と文化が行き交う憩いの場だから
大阪ミナミの繁華街から一歩路地に足を踏み入れると、
古き良き浪花情緒あふれる一角にたどり着きます。
辺りにただよう線香の香り、風情たっぷりの石畳、
提灯のほのかな灯り…
そして、苔むしたお不動さんに水を掛け、
祈りをささげる人々。千日前の法善寺は、
昔も今も、人と文化が行き交う憩いの場所です。
近江牛のメス牛以外は使用しない⁉
その時期に“一番美味しい”国産牛を仕入れ、
ガスではなく炭火で焼く焼肉を堪能して頂けます。
近江牛のメス以外は基本は使用しません。
酪農家さんに優先して最上級の物を納品して
貰えるからこそ出来ることになります！！
挨拶、お出迎え、お見送りを
大切にしていて、調理は社員さんのみで
行うように徹底しています?✨
当たり前の事かもしれませんがその当たり前が
凄継続するのが凄く難しいんですよね?
決めたことをちゃんとやるという姿勢は大切なことですね?✨
?侘び寂びイチオシメニュー?
?５種盛り
?近江牛の炙りユッケ
?厚切りタン
?シャトーブリアン
しなやかで柔らかい特上のお肉を、
極上の焼肉として味わう為に炭火を
ご用意しました?✨
鉄板やプレートで焼くお肉では
出せない炭の薫りと味をご賞味下さい♬
炭を使用して焼くのはまるで
皆でBBQしてるような、そんな気分にもなれ
一番美味しく作れる方法で食べたり出来るのは
嬉しいですね?✨
料理はもちろん、お肉に合う
ワインやシャンパンも
バリエーション豊富にご用意しています??
ソムリエもいますのでその時々の
オススメやアドバイスもご対応致します?
また、オンラインでお肉の販売もしています?✨
そんな『焼肉侘び寂び 法善寺横丁店』さんの
▼お店情報はこちら▼
店舗基本情報
| 店名 |
焼肉侘び寂び 法善寺横丁店（ヤキニクワビサビ）
|
|---|---|
| ジャンル | 焼肉、割烹・小料理、居酒屋 |
| 予約・ お問い合わせ |
06-6212-2900 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 | 各なんば駅より徒歩3分
日本橋駅から324m |
| 営業時間 |
営業時間 11：00～15：00（L.O.14：45） 日曜営業 定休日 なし |
| SNS | https://www.instagram.com/wabisabi_houzenji/?hl=bg |
| HP | https://ka9g206.gorp.jp/ |
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 （iD） QRコード決済可 （PayPay） |
