今回編集部がお邪魔したお店は、兵庫県神戸市にあるお寿司屋さん
「花板」です。
ご主人さまが中学生の頃から寿司屋になると決めていたそう。
神戸三宮で長らく愛され続けた花板ですが、
数年前に灘区大石に移転。
最終的には、ご主人が生まれ育った地元でお店を営まれたいという思いから
この町でのオープンを実現しました。
長年の夢を実現できてとてもすごいですね!
海外(オランダ)在住経験もあり、英語対応も可能!
今回取材をさせていただきましたご主人さまは、お話がお好きで人懐っこい性格。
とても愛想がよく誰からも愛されるお人柄が印象的でした。
本物の寿司を楽しんでもらいたい
お店のコンセプトは、大衆的なものではなく
「本物の寿司」を堪能してもらうこと。
本格的な江戸前寿司を常に出し続けています。
おすすめのメニューをお伺いしたところ「メニューは全てのものに自信あり!」と
とても力強いお言葉をいただきました!
お寿司屋さんに行くと「大将のおまかせで」とお願いしたい人も多くいるのではないでしょうか。
当店はお任せももちろん対応できます。
しかし、ご主人さまがおっしゃるには、お客さまの
- 好きなもの
- 食べたいもの
を注文してほしいとおっしゃっていました。
おすすめを聞きながら注文するのも良いかもしれませんね♪
何を頼んでも美味しくいただけそうなので、毎回行くのが楽しみになりそうです!
ご自身の理想を追求して納得いくものを提供し、お客さまに喜んでもらえるように日々努めていらっしゃいます。
そんなご主人さまは、仕事やお寿司に対して
いつも誠実に向き合いこだわりを持っていると感じました。
落ち着く店内で美味しいお寿司を堪能できます
お店の内観は、木と白色を基調とした落ち着いた店内です。
余計なものを排除しており、無駄がありません。
いるだけでも居心地がよく、リラックスできる空間になっていました。
店内はカウンターのみでお店の方との距離感が近いことも特徴のひとつです。
人情や思いやりを大切にしており、食事も会話も楽しめる空間になっています。
清潔感のある落ち着いた店内で、最高の江戸前寿司を堪能してみてはいかがでしょうか♪
他では食べられない
本物のお寿司を楽しむことができますよ!
店舗情報
店名 | 花板 |
住所 | 兵庫県神戸市灘区大石東町5-7-6 |
電話番号 | 078-801-8741 |
営業時間 | ランチ
金、土、日、月、火 11:30~13:30(LO13:00) ディナー 木、金、土、日、月、火 17:30~23:00(LO22:30) |
定休日 | 水曜 |