今回編集部がお邪魔したお店は、長野にある1976年創業の茹であげスパゲッティ専門店「アルデンテ」さんです！
◆昔ながらの味を楽しめるこだわり和風スパゲッティ
アットホームな雰囲気のお店で、女性お一人でも安心して食事を楽しめます♪
創業４５年の歴史を誇るアルデンテさんのこだわりは、歯ごたえのある太麺の和風スパゲッティ。
どこか懐かしさを感じられる、飽きの来ない味わいが魅力です。
大ぶりで長野らしさを感じるしめじや、野沢菜、青じそなどを使用した地元長野の食材が楽しめるスパゲッティが人気！
食材の中でも特にこだわっているのがトマト！
値段を惜しまず、良いものを仕入れることにこだわっているそうです♪
「おうちでアルデンテさんの味を楽しみたい！」というお客さんの声に応えて、自家製ドレッシングも販売していますよ！
40年以上続く人気店 オープンのきっかけは・・・？
オーストリアやニュージーランドで修行を積んできたオーナーさんが、開店当時は珍しかった茹で上げスパゲッティ専門店「アルデンテ」をオープン。
オーナーさんは今でも現役で、40年以上ずっと変わらない味を提供しています！
ちなみに店名の由来は、料理通としても知られた伊丹十三の小説からヒントを得たそうですよ！
創業当初はメニューになかったというナポリタンも、今ではすっかり人気メニューです♪
昔ながらの趣きがある落ち着いた店内！
オープンキッチンのカウンターは、お客さんとのコミュニケーションがとりやすいように設計されていて、開店当時からのこだわりがつまったデザインです！
お客さんとの関係性を大切にしていることが伝わってきますね！
お店の伝統やお客さんを大切にする誠実なオーナーさん
コロナ禍で地元の観光客が減ってしまっても、地元の常連さんに支えられていることを実感したというオーナーさん。
「老若男女問わず地元の方に愛されるお店であり続ける」という先代の想いを、これからも大切にしていきたい！
と語る姿からは、誠実なお人柄がひしひしと伝わってきます！
そんなオーナーさんの休日の楽しみはゴルフやスキーといったアクティビティ！
季節ごとに楽しめるアクティビティが多いのも長野ならではの魅力ですね♪
読者のみなさんへ一言！
感染対策もしっかりと実施しているので、安心して食事を楽しめます。落ち着いた店内で出来立てのスパゲッティを是非お楽しみください。
昔ながらの魅力がたっぷりつまったアルデンテさんに是非足を運んでみてはいかがでしょうか♡
アルデンテさんの店舗情報はコチラ！
☆営業時間：11:30～21:00（20:30LO）
☆定休日：水曜日
☆住所：長野市北石堂1366 千石センタービル１階
☆最寄り駅：長野駅
☆電話番号：(026)228−8167
☆お店のホームページ：http://www.aldente-nagano.com/
☆お店のFacebook：https://bit.ly/3dSXLfe
