86NOTTE（バル ノッテ）

今回取材させて頂いたのは、長野駅から歩いてすぐ！

駅チカでゆったり飲みにもぴったりなレストラン

『86NOTTE』（バル ノッテ）さんです！

入口は半地下となっており、まるで秘密基地のような見た目です。

階段を覗き込むと、大きな黒いヒツジの置物がひょっこり。

つぶらな瞳が意外にかわいい？顔でお出迎えしてくれます。

黒を基調とした店内は照明を控えめにしており、シックで落ち着いた雰囲気に。

元々建築の仕事をしていた関係で、設計など、出来る範囲のことは全てご自身でされたというオーナーさん。

居心地の良いお店の為に、高さにまでこだわった椅子を特注されたんだそう。

お店に置くものとしては少し低めになっており、ゆったりと深く座ってくつろげるものになっています。

お肉と言えば、家計の味方の鶏？豚？それとも、ちょっと豪華に牛？

好きなお肉を聞かれて、それ以外のお肉を答える方は少ないですよね。

こちらのお店のメインは、ずばり「羊」！ラム肉なんです！

オーナーさんが以前食べて感動したラムの味が忘れられず、お店を立ち上げるきっかけになったんだそう。

元々長野ではラムをたれに漬け込んでから焼くジンギスカンが親しまれていましたが、こちらでは一味違うラムを味わうことが出来ます。

というのも、羊は育った時に食べた餌によって、お肉の風味まで変わってくるんだとか。

海岸沿いで育った羊は潮風を浴びた草を食べているから、ラム肉にも潮の香りがするそう。

お肉自体の臭みもほとんどなく、とっても食べやすいんですよ。

また、ラム肉は他のお肉と比べて太りづらいということもあり、女性には特にオススメ！

ラム肉以外にも、鴨やイノシシ、シカといった、他のお店では扱わないマイナーなお肉を扱っているのもポイントです。

ノッテさんでは、お通しとして「ポップコーン」を出されています。

毎日の食事より、例えば大好きな映画を見て過ごした時間の方が印象に残っていませんか？

そんなふうに、このお店で過ごした時間が、お客様の記憶に残る大切な時間になることを目指しているんです。

ゆったり座れる特注の椅子も、暗めにした照明もその一環。

一日に入店するお客様の数も決めていて、それ以上は予約も受け付けないんだとか。

落ち着いて長居しているお客様への声かけなどもしていないそう。

みんなでワイワイしたい時より、少人数でゆっくり楽しみたい時にはぜひ行ってみてくださいね。

お酒の種類もかなり豊富なので、長く楽しめますよ！

そんな『86NOTTE』さんの情報はこちら！

店名	86ノッテ （86NOTTE）
ジャンル	イタリアン、ワインバー、ダイニングバー
予約・ お問い合わせ	026-217-0393
予約可否	予約可
住所	長野県長野市南千歳1-8-1 ウィステリアビル B1F
交通手段	長野駅から徒歩5分 南千歳公園側 長野駅（長野電鉄）から189m
営業時間・ 定休日	営業時間 [月～日] ランチ要予約 12:00〜 ディナー 17:00〜24:00 日曜営業 定休日 不定休 新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
予算	￥4,000～￥4,999
予算（口コミ集計）	￥5,000～￥5,999
支払い方法	カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー可
サービス料・ チャージ	テーブルチャージ300円