柏楼

今回取材班がお伺いしたのは、長野県長野市鶴賀で会石料理をいただける料亭、柏楼
みなさまにぜひ見ていただきたいのが、１００年の歴史あるお店！現在では、建築不可能なあまりお目にかかれない木造3階建ての建物！

和風と中華の季節感を味わう会石料理

そんな趣きある建造物を楽しみながらいただくメニューは…

会石料理　和、中折衷の会石料理は、お祝いの席から法要の席まで、4000円からご用意できます。

松花堂弁当　テイクアウトOK、和の雰囲気で季節感あふれるお弁当。2000円から、ご予算に応じてご相談ください♪

また、何と言っても６０年続いている、秘伝のたれの酢豚もおすすめです！

そんな上質なお食事に合わせて、お客様同士の語らいを楽しみながら、ここでしか味わえない非日常を、満喫していただけます。

独自、独創性、会食の雰囲気を大切に、お客様に寄り添ったお店になる事を常に心がけられています。

オーナーさんへのQuestion

この仕事のやりがいは？

伝統を受け継ぐ、バトンをもらった今、責任を果たしていく楽しさを感じています。お客様が一番であり、お客様に育てていただいています。この古い伝統と、建築物を感じて守っていく難しさもありますが、今は、やりがいに変わっています。

今後の夢や展望は？

旅行会社とタイアップし、善光寺をお参りしながら、昔を楽しみ、食事を楽しみ、会話をするそんな旅行を提案したい。
女性客様にたくさん来ていただき、昔ながらの建物で、食事を楽しんで頂きたいです。

オーナーさんは、奥様としても、女将さんとしても、信頼されていることが伝わってきました。日本美人という感じで、奥ゆかしさのある、笑顔が優しい女将さんです。

営業１００年以上、3代目が老舗と言われるようですが、もう建てる事が出来ないこの歴史と趣きある建物を、若い方たちにぜひ！どんどん見に来ていただきたいです！