今回取材に来たのは、長野市大門町で長野に移住されてきたご夫婦が楽しそうに営業されるカフェバーMallika Brewing – 毬花麦酒 – さん
善光寺周辺の表通りから路地裏に入った場所、蔵の外観そのままで一見目立たないところに…！！
“中に入ってアッと驚き”隠れ家的なお店がありました！！
店内は蔵の和テイストと、ログハウスのような木の暖かみを感じてほっと落ち着く空間です。
Cafeのような空間で誰もがHAPPYに
コンセプトは「Make Your Life “HOPPY”」居酒屋らしさだけではなく、カフェのような雰囲気を楽しめるお店。
これからビール醸造も始める予定で、自家製のノンアルコールビールも計画中。
お酒を飲める人も飲めない人もハッピーになれるような場所です☆
昼間からオープンしているので、実際にお酒は飲まずにコーヒーだけ召し上がるお客様も沢山います！！
Mallika Brewing イチオシドリンク
オーナーが全国3か所へ研修に行き、学んだ技術を生かしたイチオシのビールはこちら！！
りんご de エール
北信で採れたりんごをふんだんに使ったビール。
2019年台風19号が長野を襲った後、お2人は災害支援で長野を訪れました。
その際、りんご農家さんと出会い、多くが捨てられてしまう「加工用」のりんごの存在を知ります。
「これを使ってなにかできないか？加工用りんごを使った付加価値を見いだせないか？」と考え思いついた“りんごビール”です。
シードルとは一味違う、ホップの華やかな香りがプラスされたお酒です。
ジャスミンIPA
社名の由来でもあるジャスミンを使ったIPAを作ります！
IPAとは通常のビールよりもホップを多く使った、ちょい苦み強めの香り華やかめのビール。
ベトナムで味わった最高のビールを皆様も是非味わってみてください！！！
ビールじゃない！？クラフトビール感動の旨さ
「クラフトビールは、一度飲むとびっくりしますよ。ビールじゃない！？と思うほどの感動が味わえます」
大手メーカーのビールは変わらない味が当たり前ですが、クラフトビールはそもそも製造者や醸造ごとに全く違う味が楽しめるのが特徴で、スタイルも100種類近くあります。
お客様が全く知らないような各国・各地のクラフトビールが用意され、いつも違ったクラフトビールが提供されるお店なので、毎回毎回違ったお味を楽しめます！！
オーナーさんは2018年1月から2020年3月までの約2年間で、世界一周100ヵ国を旅して世界中でビールを飲むなかでお店の開店を志しました。
クラフトビールと長野が好きなオーナーで、クラフトビールのことをお聞きすると本当に詳しく説明してくれるので、お酒の知識がない方もお楽しみいただけること間違いなし！！
観光客のお客様だけでなく地元のお客様が何度も足しげく通われるほど、上質なものが提供されています。
今後は醸造所も1階に完成予定！ビールがどのように作られているか直に目で見ることで、Mallika Brewing – 毬花麦酒 -さんで、もっとビールを深くお楽しみ下さいね！！
読者への一言
クラフトビールと聞くと、中には「詳しくない人は行きづらい」という方もいると思うんですが…カフェみたいな感じで来てもらえる場所ですし、飲みに来て頂いた際は詳しく説明しますので、是非気楽に足を運んでください。
店舗情報
Mallika Brewing – 毬花麦酒 –
OPEN：14:00~21:00
CLOSE：水曜日
TEL：026-217-2585
Instagram：https://www.instagram.com/mallikabrewing/?hl=ja
