しんこきゅう（心幸食）

今回取材させていただいたのは
長野県長野市 のおなかも心もほっこりできるレストラン

しんこきゅう（心幸食）さんです！

食べて幸せ心も元気

野菜たっぷりの絶品料理を堪能できる『しんこきゅう』。

店名は「食べて幸せ心も元気」の言葉から　心（しん）幸（こう）食（くう）と並べ「しんこきゅう」になったそう。

オーナーさんが寝ている間にこの言葉が夢に出てきたそうです！

歴史ある松代らしい和風の店内は、広々として清潔感があり落ち着く空間。

テーブル間に仕切りを作るなど、感染症対策もされ安心です。

大人気の定食は組み合わせ約120種類！

オーナーさんは川崎生まれ愛知育ち。大自然を五感で感じられる長野の自然環境に感動したそう。

娘さんが幼少期に大病を患い身体に良い料理の大切さを痛感したことをキッカケに、お店では長野の素晴らしい四季折々の食材で、化学調味料を使わず素材の味を感じる心とカラダが喜ぶ美味しい料理を提供。

美味しい料理は幅広い世代の方に愛され、企業や学校向けには1日に100～200食のお弁当が作られています。

お店の旬の野菜を使ったメニューは驚くほど沢山！

山菜を使った珍しい山うどのポタージュ、フキみそコロッケやデザート、大人気の唐揚げなど様々！

おすすめメニューは！

大切にしているものは「想い」

オーナーさんが一番大切にしているのは作り手の「想い」。

今までやってこれたのは、人が好きで料理を介して喜ばせたい幸せになってほしいとの「想い」からと仰っていました。

やりがいは、お客様とのコミュニケーションを通して多くを学べること。

今後は店先でのお惣菜の販売、小麦粉未使用の野菜たっぷり無添加カレーの販売、LINEで料理情報発信、オンライン料理教室にも取り組みたいそうです！

取材からオーナーさんの情熱と心から楽しむ気持ちが伝わりました！

素敵なオーナーさんが作るカラダが喜ぶ料理を食べに
しんこきゅう（心幸食）に是非ご来店ください！

毎週日曜日限定であの名店が復活！

先日久しぶりにお店に伺ったところオーナーさんから新たな情報をいただきました。

松代でしんこきゅうさんをオープンする前に野沢温泉村で営んでいた伝説のカレー店　『肉盛りカレー野郎』が日曜日限定でオープンしたそうです！

復活を待ち望んでいたファンの方、まだ食べたことがない！という方も、日曜日はこのインパクト抜群のカレー専門店

『肉盛りカレー野郎』へぜひ！！