パティスリーシトロニエ

今回はオーナーさんの真剣な趣味が仕事になった本八幡のケーキ屋さん

パティスリーシトロニエ

に取材に行ってきました！

オープンして3年目を迎えたお店「パティスリーシトロニエ」。

このお店は3年ですが、修業時代は個人店やレストランなど色々と手がけていて今にいたったオーナーさんです。

開店のきっかけ

もともとレモンが好きなオーナーさんが、フランス修行時代においしいレモンタルトに出会い自分でも作りたいと思ったことがオープンのきっかけだそうです。

今ではレモンタルトが定番商品に！

ちなみに店名の由来は、シトロニエ＝「フランス語でレモンの木」で、レモンの木が強くないということに共感を得てつけた名前だそうです！

パティスリーシトロニエのコンセプト

そんなパティスリーシトロニエのコンセプトとして「お客様たちに身近でいたい」というのがあるんだそう。

例えば乳製品や小麦粉アレルギーの人でも食べれるように対応したり、元旦にケーキがほしいと言っても対応したり。

難しいものでもできるだけ作ったり、地域に配達したり、ヤマトさんを使って地方に配達したり、お客様の要望を叶えたいという思いで色々と動いていらっしゃるオーナーさん。

もちろんできるものできないものがあるが、なるべくできるようにしたい、高い敷居でありたくない、という思いが強いようです！

さらにパティスリーシトロニエが大事にしていることをお聞きしていると

とおっしゃっていました！

ケーキは食べてもらわなければわからないので、最初は「いらっしゃいませ」の一声が大事だとの思いからだそうです。

「お客様に喜んでもらう」をケーキ以外の面でも追及されているお店ですね！

なぜこの場所に開店したの？

小さい頃から習い事で空手をやっているオーナーさん。

空手の先生にお礼として食べさせたいと思い、道場も近いこの場所に。

今も空手を続けていて先生もやっていて、ケーキを知っている人にたべてほしいので、自分の門下生にもケーキを食べてもらっているんだそうですよ。

パティスリーシトロニエの店内は木目調の落ち着いた空間。

高級志向ではなく、ちょっとクラシックかつアットホームな雰囲気ですよ。

オーナーさんはお店を発展させるために工夫されている真っ最中。

今はお一人で営業などされながら、youtubeを開設するなど、ご自身でできることを色々と試されているそうです。

ケーキは御祝い事や嗜好品なので、毎日食べるものではないというのは他の食料品を扱うお店と違う点。

楽しさのお手伝い、華やぐものを出すお店として、イベントも自分で作ってしまおうとお考えでした！

そしてオーナーさんはとにかくお客様の方を向いて日々考えている方。

この取材を通してオーナーさんの想いをお聞きしていると

こんなこともおっしゃっていましたよ。

そんな諸々のお仕事の全てが趣味の延長上、好きなことが仕事になりつつあるというオーナーさん。

例えばyoutubeも自分で動画編集することを楽しんでいたりと、なんでも仕事でありご自身の楽しみであるという感じでした！

そんな「パティスリーシトロニエ」のおすすめメニューを聞いてみました！

一番はやはり店名の由来にもなっているレモンタルト。

（ちなみに当日も人気で売り切れていました！）

その他にも・・・

チョコレートケーキ、チーズケーキ、オレンジドームなど・・・

たくさんのおすすめケーキが並んでいましたよ♪

とにかく情熱的なオーナーさんが印象的な取材になりました。

ひとつ質問をするとかなり詳しく答えてくださる姿から仕事へのストイックな姿勢が見えます。

ただ、オーナーさんご自身が「趣味の延長」と話すように、あくまでも楽しんでやっているんですね。

真剣に趣味に楽しんで、それが仕事になっている印象。

とにかくアンテナを広く張って行動力がある方でした！！

魅力的なオーナーさんだからこその魅力的なお店、ぜひ立ち寄ってみてくださいね。

お店の情報は以下の通りです↓

★電話番号：047-727-9156

★住所：272-0021 千葉県市川市八幡2-8-2

★アクセス：京成八幡駅から345m

★営業時間：10:00～19:00

★定休日：毎週水曜日、第１・２日曜日

★WEB：パティスリーシトロニエ【HP】