讃岐うどん 今雪

今回取材に来たお店は、大阪神山町にある人気店
讃岐うどん 今雪 さんです！

香川県出身のオーナーさんが作る讃岐うどん！

讃岐うどんで有名な香川県高松市出身のオーナー今雪さん。

自身のソウルフードである讃岐うどんを大阪でも食べてほしい！と、故郷での讃岐うどんの修行を経てオープンし、今年で9年目。

とのこと！

材料は、出来る限り、ほぼ香川県から取り寄せています。

最高の讃岐うどんを作る、オーナーさんのこだわりを感じます！

迷うほど豊富な うどん・お酒のラインナップ！

こだわりの麵は、喉ごし良く、締まった程よいコシが最高！
だしは、いりこの旨味が利いて、とっても美味しいです！

おすすめのうどんは！

・きつねうどん

・かしわ天ぶっかけうどん

嬉しいテイクアウト、お得なランチセットもあります！

また、うどん店としては驚きの豊富なお酒のラインナップ！

美味しいうどんを味わいながら、お酒も楽しめちゃいますよ！

うどん屋で究極の異業種交流会！人と人を繋ぐオーナーさん！

讃岐うどんの修行前、約15年ダンスクラブ業界でマネージャーをされていたオーナーさん。

一番の趣味は音楽とのことで、店内はハウス・ソウル・ジャズなど、おしゃれな音楽が流れる心地よい空間です。

音楽関係の友達も多く訪れ、店内の壁には直接書かれた沢山のサインがあるんです。

オーナーさんの仕事のやりがいは

人と人との繋がりを大事にされていることが、とても伝わってきました。

オーナーさんは一言でいうと「めっちゃおもしろい」方！

そんなオーナーさんが間に入り、繋がっていく人も多いそうです！

と、頼もしいメッセージもいただきました！

今後の展望は、弟子・5店舗出店。うどんにこだわらず展開した先に、もう一度「クラブ」を作りたいそうです！

最後にオーナーさんから一言！

ぜひ、讃岐うどん 今雪さんへ立ち寄ってください！

店舗情報