KIYAS

今回取材させて頂いたのは、恵比寿駅から歩いて少し！

東京でも珍しい「モダンメキシカン」が頂けるレストラン『KIYAS』さんです！

オシャレな外観もさることながら、木とコンクリートの質感がシックで大人の雰囲気の内観。

モノトーンの中に寄木細工のような木の模様があることで、より一層映えて見えます。

カウンターはキッチンに近いこともあり、炭を使った調理風景が間近で見られて盛り上がりそうです。

タコスといえばメキシコ料理の定番で、「タコ」という言葉が軽食を意味するほど、現地の人にとっては身近な国民食です。

そんなタコスを中心としたコース料理として提供している珍しいお店なんです。

来店したことのない方には何を言っているのかわからないかも知れません。

タコスを包むトルティーヤ自体も何種類も用意しており、包む具材に合わせて様々に変わります。

種類が変われば色も変わり、まるでお花のよう。

中に包まれている具材も様々です。

メキシコは暑い国ということもあり、スパイシーなものが多いんだそう。

それを日本の季節に合わせて工夫してコースに取り入れているのが特徴です。

例えば、タコスの具としても美味しい「カルニタス」という豚肉を蒸したもの。

これを日本の味噌を使って煮込むことで、日本人の味覚に合った、柔らかく美味しい煮込みに変わるんだそう。

メインのタコスには炭を使って焼いたお肉を使うことでボリュームを出しているから満足感もバッチリです！

中には和を意識したものもあり、現地の味を再現するだけでなく、美味しく食べてもらうことをきちんと見据えたアレンジになっています。

特にオススメして頂いたのが、フォアグラと季節のフルーツを使ったタコスです。

フォアグラとフルーツ、味の想像もつかなかったのですが、意外にもピッタリ。

フォアグラの濃厚でクリーミーな風味と香りがフルーツの風味とケンカすることもなく、口の中で優しくとろけていきます。

フルーツは季節によってマンゴーや巨峰などに変わり、また違った風味になるのだそう。

この味は他のお店では味わえません。

カカオを使ったお店オリジナルの「モーレ」というソースを使った逸品。

タコスといえばスナック、ピリ辛、とイメージしている人にこそ食べてみてもらいたい一品です。

アルコールが好きな方にはお店自慢のナチュラルワインの品揃えも充実していますよ。

日本では「メキシコ料理」にそこまで馴染みがない為か、新規の来店はそこまで多くないんだそう。

ただ、一度お店に来た方はまさにヤミツキ。

リピーターさんや、お店に来た方の紹介があって来店される方がとっても多いんです。

本格的な味に惚れ込んだ海外の方も多く来られます。

また、同じお店で働いていたというオーナーさん方がいつもニコニコされていて、お店の雰囲気が柔らかいのも印象的でした。

味はもちろん、お店の雰囲気が良いのもリピーター率が高い一因なんでしょうね！

お店の雰囲気や料理の写真はインスタグラム（https://www.instagram.com/kiyas.jp/）やフェイスブック（https://www.facebook.com/KIYAS.JP/）からも確認できます。

ぜひ一度「モダンメキシカン」を体験してみて下さいね！

そんな『KIYAS』さんの情報はこちら！

店名	KIYAS（キヤス）
ジャンル	メキシコ料理、アジア・エスニック料理（その他）
予約・ お問い合わせ	03-6432-5725
予約可否	予約可
住所	東京都渋谷区恵比寿2-9-2 T-CASTLE 1F
交通手段	JR恵比寿駅東口より徒歩8分、東京メトロ広尾駅より徒歩12分 恵比寿駅から647m
営業時間	営業時間 平日 17時〜22時 土日 17時〜22時 (食事L.O 20時 ドリンクL.O 21時) 定休日 不定休
予算	￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999
支払い方法	カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可
サービス料・ チャージ	なし