COFFEE & ROASTER 2-3

今回取材させていただいたのは、東京都杉並区にある喫茶店

「COFFEE & ROASTER 2-3」さんです！

本格的なコーヒーをいただけるお店ですよ♪

自家焙煎コーヒーをネルドリップで味わえるお店

杉並区下高井戸にある「COFFEE & ROASTER 2-3」は、今年で13年目。

自家焙煎コーヒーをネルドリップで味わえるお店です♪

「ネルドリップ」とはコーヒーの抽出方法の一つで、コーヒー愛好家からは「最も美味しい抽出方法」と言われているんですよ！

コーヒーをじっくり入れるので、1杯作るのに時間はかかりますが、その待ち時間も芳ばしい香りを嗅ぎながら楽しんで欲しいとのこと。

1杯1杯、ほんっと丁寧に入れています♪

スイーツも美味しい！

「COFFEE & ROASTER 2-3」は、コーヒーが美味しいのは当然ですが、お店に行った際にはスイーツもぜひ食べてください！

特に「メープルチーズケーキ」がおすすめで、メープルもチーズも主張が強すぎず自然な感じで、とても美味しかったです♪

コーヒーとすごく相性が良いので、ぜひ試してみてくださいね。

美味しいコーヒーを作り続ける秘訣は？

長年コーヒーを作っていても、毎回コーヒーを入れるたびに変わっていくそうです。

毎日改善し、少しずつ美味しくなっていくとのこと。

オーナー様は、そんなコーヒーの変化を受け入れながらも、もっと美味しいコーヒーを突き詰めるために研究し、最高の1杯を提供されています♪

「無駄かもしれないと思うことでも、一生懸命やることで価値が出てくるかもしれない」と語っていたのが印象的でした。

本当にお店とコーヒーを愛しており、休日にも仕込みやお店の作業をしているほど。

そんなオーナー様から、読者のみなさまに一言いただきました！

サザンと野球とジャズとコーヒーが好きなオーナー様は、優しさが滲み出ており、とても居心地の良いお店でした♪

店内には可愛い絵が並んでいて(取材時は展示イベント中でした）、落ち着いたウッドテイストの空間はおしゃれかつ安らげる場♪

レコードでジャズを中心に色々な曲を流していて、取材ということを忘れてしまいそうなほど、くつろげる空間でした！

「COFFEE & ROASTER 2-3」へのアクセスはこちら！

記事を読んでお店に行きたくなった方のために、「COFFEE & ROASTER 2-3」のアクセスや詳細情報をまとめておきました！