本格広島お好み焼きたにもと

今回編集部が訪れたのは、大阪府・高槻にある「本格広島お好み焼きたにもと」。

「人が好き」な店主さんが営む、素敵なお店をご紹介します♪

ひとりでも入りやすい！カウンターのみのお店

店内のこだわりは、「カウンターのみ」ということ。

オーナー自身が女性、ということもあり”女性でも入りやすいお店”になるための工夫が。

入って来やすい間口にしたかったので、あえて中が見えるようにすることで、

”「ただいま」って入って来てもらえるお店にしたい”というオーナー。

席に着くなりホッとできるようなお店です。

キャベツ含めて素材にはこだわりを。とん平焼きはマストで召し上がれ♪

お客様に「来てよかった」と思って貰えるような工夫が沢山。

中でも”キャベツ”にもこだわりがあるとのこと。

そんなキャベツをふんだんに使ったとん平焼きはお店イチオシメニュー。

オーナー曰く、

関西では、卵で豚肉をまくところを、広島では豚肉を先にひいて、ネギをバーっと引いたところに半熟卵をいれるんです。広島にも京都の九条ネギみたいに、「観音ネギ」っていう自慢のネギがあります。送料がかかるので今は九条ネギを使っていますが、タイミングが合えば地元のネギを仕入れています。
また広島のお好み焼きには麺が入るので、焼きそばもやらせてもらっています。

とのこと。

その他にも、鉄板ならではのメニューが勢ぞろい。
美味しいお酒とともに、ゆっくりと堪能したいですね…♪