地頭鶏　綾

今回お邪魔させて頂いたのは、、、！？

宮崎県飫肥（おび）駅から徒歩5分のところにある

地頭鶏　綾さんです！！！

創業26年になる地元の方に愛される居酒屋さんです！！

以前はサラリーマンをしていたオーナー様は

知り合いの方のご紹介から今のお店を開かれたそうです！！

「良いものを使用し提供する」ことを

モットーに営業している美味しい鶏料理の食べれるお店です♪

絶品の地頭鶏料理！！！

お店には様々な地頭鶏のお料理がございます！！

地頭鶏（じとっこ）とは宮崎産のブランドの地鶏です！

ルーツとしては島津藩（現在の宮崎県や鹿児島県の一部）で

古くから飼育されており大変美味であることから

当時の地頭職に献上されていたことから由来されています！

このブランドの地頭鶏を使用したお料理は格別！！✨

また味付けに使用する塩は6種類をブレンドしたオリジナルのもので

ニラも鶏に合うような醤油などを使いオリジナルで作るほど

こだわりを持っています！！

地頭鶏もオーナー様自ら加工工場に出向き

目利きをして提供しています♪

いくつかの地頭鶏のお料理をご紹介していきたいと思います！

手羽焼き

パリッと焼かれた手羽先はとてもジューシー(^_^)

脂はしっかりと閉じ込めてあり歯ごたえもしっかりとしています！

刺身

鶏の刺しはどれも絶品です！！

中でも白レバーは希少な部位であり

とても脂がのっており臭みが少なくふわっとした食感です✨

なめらかな舌触りでコクのある味わいは虜になります！！

炭火焼き

炭火焼きは宮崎の名物の一つ！

炭火で焼くことは焼き加減によって硬さなども変わるため

とても集中して焼いているとオーナ様がおっしゃられていました！

身はしっかりとして食べ応えのある逸品です＼(^o^)／

モモ焼き

ボリューム満点の逸品！！

前に出てきたら驚くほどに迫力満点です(*^^*)

食べ応えのあるお肉はとてもジューシー♪

噛めば噛むほど旨味が溢れます！！

オーナー様から読者の皆様へ?

このように語られていました！！！

とても優しいオーナー様と美味しい地頭鶏が食べられるお店は

地頭鶏　綾！！！

ぜひ足を運んでみて下さい！！

店舗情報↓↓↓

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