今回取材に訪れたのはBakeicoiさんです！
店名の「いこい」の由来としては最寄り駅近くで営業していた、
祖母の喫茶店の名前からいただいたんだそうです！
「ベイク」の部分は焼き菓子やパンを作っているからつけたそうです。
始めたきっかけ
今年で5年目のBakeicoiさんですが、
始めたきっかけは、
元々美容師をしていたオーナーさんがカフェやお店を開きたいと考えていて、
ご両親のお言葉で始めたとおっしゃっていました！
その時オーナーさんは、
ワーキングホリデーに行ってきたあとで、帰ってきてから、
さらに留学しようと思ってたのですが、「日本に居たら…」と
珍しく両親に止められたので、そのままお店をすることにしたそうです。
ご両親の一言がなければ海外に行っていたとも話してくれました！！
人生の転機って感じがしてなんだか素敵ですね！！
なぜこの場所？
オーナーさんの生まれも育ちもここ泉南で、
「お店を開くなら泉南」と考えていたからなんだとか。
自宅前のスペースの駐車区画にお店を開いたと話してくれました～！
店内はナチュラルかつ、シンプルに白を基調に温かみのある木で合わせている
と話してくれました。
壁側のカウンター席は今年の夏につけたそうです！
お店のコンセプト
安心安全な地元の食材を使う。添加物を使用しない。
おすすめのメニュー
シーズンによっていろいろなメニューを取り扱っています。
夏：かき氷
秋：ベニエ(フランスの揚げ菓子)
北海道産の小麦とバターを使用
プチ情報！・・・Bakeicoiさんは現在、フルーツのクレープをメインに試作しています！！
生地もこだわってブレンドしているそうですよ～！
ココが違う！！当店の強み！
あまり気にしていないが、美味しいと評判の他のお店に行きます。
新しいお店なんかは特に、遠くても行きますね。
また、かき氷とかに使うフルーツの仕入れにもこだわっています。
例えば、夏の桃は和歌山県の農家さんに伺い、2日に1回の頻度で仕入れます。
フルーツに限らず、身体に安心安全なものを仕入れています。
この仕事のやりがい
お客様の顔を見ながら仕事が出来ること。
お客様と近い立場で出来るので、話しかけてもらえて和気あいあいでいられること。
もう一つは頑張れば頑張った分が色々な事に繋がっていくこと。
～今後の夢や展望～
2店舗目を考えています。
具体的には、美容師の兄と同じ建物内で開きたくて、
カフェ1階で美容室2階にして、
デザイン性にこだわったお店にしたいと考えています。
私個人が海外で美容師をしていた時、
現地の美容師の働くスタイルに感動した体験があり
海外と日本の良さを合わせたお店にもしたいですね。
最後に読者に一言！
ロングパークや泉南イオンに来た際は是非お立ち寄りください！
店舗情報
店名：Bakeicoi
住所：大阪府泉南市男里7-31-22
電話番号：072-484-0005
営業時間：13:00~17:00
定休日：月曜、火曜(2021/11/30現在 Instagram公式アカウントにて)
新型コロナウイルスの関係により営業時間・定休日が
記載と異なる場合があります。
来店前に店舗に事前の確認をお願いします。
Facebook：https://www.facebook.com/pain.lesson/
Instagram：https://www.instagram.com/bake.icoi/
駐車場：有(5台 乗り合わせ推奨)
アクセス：南海本線樽井駅から672m
