Chinese restaurant 華や

今回訪れたのは大阪にある土鍋麻婆が有名な「Chinese restaurant 華や」さんです！

土鍋麻婆豆腐が有名なだけでなくどれも美味しいと評判のお店です。

どれも美味しい！いつでも行きたい本格中華

緑地公園駅から便利な場所にあるこちらは「高級店の味をリーズナブルに食べられるお店」をコンセプトにオープンされ、もうすぐ7年目。

7年前に大阪駅の再開発があり、沿線での出店を検討した際に阪急電鉄と大阪メトロの御堂筋線をターゲットに探されて出会った物件だそうです。

南よりも富裕層の多い北のエリアでは外食をされる方も多いということでぴったりの立地ですね。

おすすめメニューは「土鍋麻婆豆腐」♪

インスタグラムで「＃土鍋麻婆豆腐」と検索すると全国で一番ヒットするほどのメニューなのです。

おススメメニューは美味しいけれど他のメニューはあんまり…というお店もありますが、こちらはどれもおススメ！皆さん、どれを食べても美味しいと言ってくれます。

ランチもディナーも、平日も休日も通いやすい！

本格的な中華が味わえる一方で価格はリーズナブル。

これは本当にありがたいですよね。誰もが行きやすい価格設定にされています。

ランチや日替わりメニューもあり、地域の方はどなたもご存知のお店です。

その秘訣は「他のお店で食べるよりも美味しい料理を作ろう」という熱意があるからでしょう。

オーナー様はこちらのお店で「美味しい！」と思って頂くことが常に一番大事だと考えられており、それを心がけていらっしゃるからこそ多くの人に受け入れられているのですね。

グループのお客様はもちろん、一人でも飲みに来られる方も多いのだとか。

中華は一品がボリュームのあるイメージですが、平日ではハーフサイズも提供されています。

一人でも行きやすく、気に入って来られる方も多いそうです。

今日は誰かと一緒に、明日は仕事帰りに一人で、といつでも行けるお店です。

内観もシンプル。元々焼き鳥屋だった場所ですが、中華のお店をオープンするにあたり、日本人が受け入れやすい「和」に近い雰囲気を残されたそうです。

きっかけは何ですか？

「やりたいと思ったから」（笑）。ずっと飲食でやってて、高級店も下町のお店も、両方経験し、それぞれいいところを見てきた。それのハイブリッド（いいとこ取り）のお店をしようを思ってました。お店の「店長」や「料理長」になるというのが、あんまり興味を持つことができなくって「自分のやりたいようなお店」をやりたかったんです。

支払い方法もいろいろ選べます。テイクアウトメニューもありますよ！

今後の展望を質問したところ、このお店を展開すること、そして最終的には貿易や製造業も行ないたい、と具体的なお話をお聞きすることができました。

飲食業は年齢を重ねてずっととなると大変になってくるので、まずは「カタチ」を作って最終的には終身雇用できるような「カタチ」にするためにお店の展開を目指されています。

飲食の現場を離れても再雇用で「活躍できる場を作っていく」ということをやりたい、そのためには土台作りを行ない別の業態に入っていく、と着実な思いを話して頂きました。

どこにも負けない美味しさを提供し、地域のお客様や従業員の方を大切にする優しいステキなオーナー様です。

強い想いが非常に伝わってきました。

最後に読者の方に一言！

中華を食べるなら「華や」でどうぞ！（爆笑）他行くよりも絶対ウチが美味しいですよ！