今回お邪魔させて頂いたのは、、、！？
長崎県長崎市西山にある
カワチ精肉店さんです！！！
先代のお父様がお店を開き、現在のオーナー様が
お店を受け継いだそうです！！
創業７０年になる地元の方に長らく愛されている精肉店です♪
地元で親しみのある肉屋を作りたいと思っているそうです✨
近隣への配達も行っています♪
日本のお肉は元気の印！！！✨
オススメのメニュー♪
カワチ精肉店にはたくさんの種類のお肉がございます！
どれも鮮やかな赤色の繊細で新鮮なお肉✨
その中でいくつかのオススメのメニューをご紹介していきたいと思います♪
ローストビーフ
２０年前からずっと変わらぬお味で大人気のメニューの一つです！
こちらは地元の方だけではなく少し遠いところからでも
買いに来られる方もいらっしゃるくらい人気です♪
しっかりとお肉の味がしており、歯ごたえも抜群✨
旨味も凝縮して絶品です！！
ぜひご賞味ください✨
ローストチキン
ローストチキンもご用意しています！！
焼き加減にこだわりを持っています✨
焼きすぎても硬くなるため絶妙な焼き加減を心がけており、
焼き上げたローストチキンはとても香ばしい匂いがして
食欲がそそられます！
表面の皮はパリっと焼けており、
中まで柔らかくジューシー！！
お肉本来の味を引き出し味わって貰いたいため
塩とスパイスで味付けをしています！
このようなこだわりと手間が美味しいローストチキンを
作り上げています✨✨
長崎のお肉
お店には長崎産のお肉もいくつか置いてあります！
佐世保のハーブ鶏、イベリコ豚、島原の黒毛和牛など
美味しいものがたくさんあり迷います(笑)
五島美豚は特定の菌を持たず脂がのって最高です✨
五島美豚の特徴としては、臭みがない旨味たっぷりの肉質で
赤身は柔らかく、特に脂身はさらりとして甘みがあります！
筋肉がきめ細かく保水性も高いので旨みを逃さず調理でき、
加熱した際もあくが出にくく冷めても固くなりません！
おすすめの調理方法はとんかつやトンテキ、焼肉なども美味しいですが
脂の質が良いのでしゃぶしゃぶなどの
素材を活かした食べ方がオススメです♪
他にもオススメをしたいたくさんのお肉がございます！！
オーナー様から読者の皆様へ
今回の取材を通してオーナー様のこだわりや優しさを
とても感じました✨
ぜひお越しください♪
美味しいお肉が売られているお店は
カワチ精肉店！！！
ぜひ足を運んでみて下さい♪
店舗情報↓↓↓
店名】カワチ精肉店
【住所】 長崎市西山3ー3ー10
【定休日】日曜日・祝日
【営業時間】9:00～20:00
【テイクアウト対応時間】9:00 ～ 20:00
【デリバリー対応時間】13:00 ～ 19:00
【注文方法】
電話＋FAX 095-822-7245
Instagram→ https://www.instagram.com/butchery_kawachi/
