カレーのお店 koganeya

今回訪れたのは、大阪府西区にある欧風カレーの「カレーのお店 koganeya」さん。

アットホームでぽかぽかとあたたかい雰囲気のカレー屋さんです。

ではさっそく、お話をお伺いしてみましょう！

居心地の良い中で

清潔感漂う店内はとっても居心地が良いです。また、カレー専門店にしては、席のスペースを広いのが特徴です。というのも、揚げ物もサラダも、カレーだけでなくしっかりしたお料理を提供しているので、お客様に「食事としてしっかりイメージして貰える」ようにスペースを広めに取っているそう。

koganeyaさんのコンセプトは、「普段食べれない欧風カレー」。ルーはもちろんのこと、揚げ物もこだわっているのだとか。

そんなkoganeyaさんの人気メニューは、「ビーフカレー」。国産の黒毛和牛を赤身中心に使っているので重すぎず食べれます。

また、「チキンベース」は、ビーフカレーとは、ルーの仕込みから違うので、全く別の味わいのカレーになっており、好みによって選んでもらえるようにしています。土日は地域の方や遠方からのお客様も来られるのだとか。子供連れも多いのでお子様と一緒でも安心して食べに来てもらえます！！

欧風カレーの職人

「僕が、カレー大好きなんです。ずっと料理の世界でイタリアン、ケーキ、カレー屋など働いてきました。その中でカレー屋が一番長く、自分が商売する時にはカレー屋が良いなと思っていたんですね。で、僕が一番好きなカレーが欧風カレーだったんです。欧風カレーは歴史や伝統があります。流行りでは無いですけど、自分が好きなものを遺していきたいな」と思います。

仕事のやりがいを伺うと、「自分で納得するものが出来て、それをお客様に評価して貰えるということが一番ですね。」

オーナーさんはご自身で商売上手になると思っていたそうですが、「やってみたら、どっちかというと「職人」だということが分かりました」と熱く語ってくれました。