ゑびす屋（えびすや）

今回取材班は兵庫県神戸市の

ゑびす屋さんを取材させていただきました！

黄色いのれんをくぐり中に入ると、暖色系の照明を使用した落ち着いた空間で

隠れ家のような雰囲気もあります。

オープンキッチンになっていて調理工程が見られるので

楽しみながらお食事ができるのがいいですよね♪

オーナーさんは高校時代に飲食店でアルバイトしており、

和食店はもちろん、さまざまなジャンルのお店での就業経歴がありました。

なのでそれをきっかけに料理に興味を持ち33年前に開店。

オーナー自ら市場に足を運び、

自らの目で食材を目利きし仕入れをしているので

素材にもこだわりがある方でも安心して食事ができます！

馴染みのある定番のメニューはもちろん

完全オリジナルのメニューも豊富にあります。

一番の人気は某大手百貨店から

商品化のオファーを受けた事もあるほどささみのくるくるパイ。

ささみをパイ生地で包み、オーブンで焼いています！

神戸牛の網焼き・たたきはA５等級の神戸牛使用していて

口の中に入れた瞬間とろけるような柔らかさで

「ほっぺたが落ちるほど」というのはこういうことか！！と思うほどの美味しさです◎

オーナーさんから最後に一言

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