今回編集部が訪れたのは、「朱雀ラーメン」。
ラーメンに対する拘りや愛情を感じる、素敵なオーナーさんが営む
素敵なお店をご紹介します♪
昔ながらの落ち着ける雰囲気で堪能できる、こだわりの優しい味
オーナーにこのお店のコンセプトを伺うと、
「味に優しく、身体に優しく。」
と即答して頂きました。
創業以来、味を守り続けており、その味は地元の方々にも
広く愛されています。
お店の主なメニューは、
〇身体に優しいあっさりスープと細麺の相性が抜群のラーメン
〇これをお目当てのお客さんも多数いるという焼き飯 
〇特製みそを豚骨スープで割った人気のみそラーメン。
※激辛みそラーメンも人気で、辛味を調整できます。
〇野菜たっぷり。ラーメンと並ぶ人気メニューのちゃんぽん。
〇鍋で焼き上げた手作りの餃子
など。
…どれも食欲がそそられますね！
オーナーにメニューへのこだわりを伺うと、
「とにかくスープに拘っています。
時間を掛けてじっくり煮込む。スープが命。
創業から36年間、一度も手を抜いたことはないです。
また、油は自身で作り変え、身体に良いものを提供することを意識しています」
と教えていただきました！
…聞いているだけで食べたくなってきちゃいますね！
この味をいつまでも・・・
最後に今後の目標を伺うと、
「店舗を増やし、より多くの方に朱雀のラーメンを知ってもらいたい。
ベトナムへ出店しているので、2店舗目、3店舗目と続けていければ。
この味をずっと続けていきたい・・・」
と話してくださりました！
この優しくて素敵な味が末永く続くよう、後継の方への引継ぎを行っている最中だそう。
皆様も一度、この素敵なラーメンの味を堪能してみてください♪
★店舗基本情報★
店名：朱雀ラーメン
ジャンル：ラーメン、ちゃんぽん
お問い合わせ：093-641-6634
住所：福岡県北九州市八幡西区割子川1-3-5
交通手段：今池駅から1,995m
営業時間：
［月水木金］
11:00〜15:30
［土日］
11:00〜19:40
日曜営業
定休日：火曜日
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。
ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
支払い方法：カード不可、電子マネー不可
席数：38席
個室：無
駐車場：有
空間・設備：カウンター席あり、座敷あり
