PARIWAR 村 （パリワール村）

今回編集部は、奈良県生駒市鹿畑町にある、

『PARIWAR 村』 （パリワール村）　　さんを取材させていただきました。

ネパール人のご主人と日本人の奥様が営む古民家カフェレストランです。

2013年に東生駒でオープン、2年前に鹿畑町へ移転。

「自然にふれあえる空間」「自然と自分自身を発見できる空間」「自然と人とつながれる空間」をコンセプトに

ネパールの村を訪れたような感覚を体験して頂きたい・・・との思いで、新しい場所で再スタートを果たしました。

パラレルワールド？日常の背後に突然異世界が現れる！

学研都市連絡道路(国道163号バイパス)の鹿畑町西を北へ僅か数分・・・不思議な光景が現れます。幾多に増改築を施された兜作りの屋根を残す古民家、日本のようで何か違和感が・・・何処かアジアの村に、或いは時空を飛び越えまるで“ジブリの世界”に迷い込んだような錯覚すら感じさせます。

『となりのトトロ』のサツキ・メイちゃんよろしく、エキゾチックな美人姉妹のお出迎えまであります。ナマステ！🙏

そして山羊の出迎えまで・・・

手作り感あふれる温かい空間

お店の内装や外構カフェテリアなどは、オーナーご主人のDIY。古民家の趣とネパールのエッセンスがミックスされていて不思議と落ち着ける空間です。

何処かアジアの村のゲストハウスを訪れたような感覚になります。

名前に込められた“家族”の思い

「PARIWAR（パリワール）」はネパール語で“家族”という意味とのこと。

お家でご飯を食べるように、安心して寛いで欲しい・・・そんな想いが込められています。

カラダが喜ぶ！やさしいネパール料理

おすすめはネパールの国民食「ダルバート」、時期や体調に合わせて豆、野菜、雑穀等の食材に少量のスパイスで調理されます。その他チベット風餃子「モモ」、ネパール焼きそば「チョウミン（炒麺）」などの定番に加え「サモサチャート」、「パニプリ」などの軽食も揃っています。インド、チベット、中国などの食文化が混交したネパール料理が堪能できます！

「毎日食べても身体の負担にならず」「毎日食べても飽きない」「毎日食べると健康に」・・心がけているのは、家庭の食事にアーユルヴェーダを取り入れた健康食です。

「あなたの食べ物はあなたの考えです」というメッセージも心に響きます。

取材時に頂いた「ミトライス」（ミトはネパール語で“美味しい”）は奥様オリジナル。当日開催されたヨガクラスのため準備されたトウモロコシのパスタを使ったグルテンフリーバージョン。彩りも鮮やかで、　“ネパール風ブッダボウル”　といった感じ・・・優しい味わいと楽しい食感で、美味しく頂きました。🙏

パリワールダルバート

シンプルダルバート

ネパール焼きそばセット

パリワールモモ

ミトライス

ミトライス（グルテンフリーVer.）

パリワールチキンサラダ

サモサチャート

パニプリ

こだわり抜いた食材が光る！

パリワール村の料理は、素材からして特別。生駒野菜の契約農家や自然農園から仕入れる野菜に加え、雑穀やスパイスは本場ネパールから直輸入とのこと。

「ここでしか無い味」を心がけ、「家族に食べさせることができるものをお客様にも食べて頂く」・・・その気持ちが料理の美味しさに直結しています。

夫婦の夢はまだまだ広がる

「食べてくれる人の笑顔が一番のやりがい」・・・と話すご夫妻。将来は自分たちで育てた野菜を使った農家レストランや、平飼いの鶏から採れる卵を提供する計画もあるそうです。休日も農家を巡り、四六時中野菜と料理のことを考えている・・・とのこと、本当に料理への愛が溢れています。

ここは“リトリート”、まさに心と体が癒やされる『避難所』です。

パリワール村では、料理だけでなくインドとZOOM中継されるヨガクラス、太極拳、民族音楽のコンサート、キャンプやボイトレといったイベントも多数開催されています。

食事をする場所を超えて、心も体もリフレッシュできる“リトリート”のような存在です。

日常の背後に突然現れる“美味しい異世界”、是非体験して見て下さい！

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