てるパン

今回編集部は、千葉県市川市にある

てるパンさんを取材させていただきました。

オーナーさんのいう【新鮮なパン】とは

焼きたて・揚げたて・作りたての事！

美味しいパンの状態のパンを届けたいという

気持ちがたくさん詰まったパン屋さんです。

パンは、魚や野菜より鮮度を保つのが厳しく

焼きたてでも、1時間経てば冷めてしまい

焼きた手の食感,香り,味が変化してしまう食べ物

だからこそ、お客様が来る時間に合わせて

カレーパンなら10回くらいに分けて少量ずつ揚げ、

惣菜パンなら4回くらいにわけて焼き、

お昼の時間帯や夕方子供が帰る時間、仕事終わって帰宅する時間に合わせてパンを焼き上げ

どんなときも美味しい状態でパンを届けられるように努力されています。

てるパンでは常時65～70種類のパンを作っており、その中で1番人気は食パン。

お米由来の酵母を使っており、

湯種を使って小麦粉をa化（アルファー化）させることによって、

小麦の甘さや旨みが出て美味しくなるのだとか！

もうひとつおすすめが、バターチキンカレーパン。

カレーパンって辛いとかスパイス効いているのではないかと

お子さんの事を気にされる方がいるので

てるパンではお子様からお年寄りまで寄り添ったものを食べて欲しいと考え

バターチキンカレーなら、甘いしマイルドだから皆食べられると思い

実際にカレー専門店を回ってバターチキンカレーを食べ試作して

その結果、甘みのあるマイルドで

かつ、スパイスのある自家製カレーを作ってカレーパンに仕上がっています！

オーナーさんは以前、知人の紹介にて

他のパン屋さんで働いていたことがありました。

その時に今までコンビニなどの

冷たいパンしか食べたことがなかったオーナーさんは

出来たて作りたての温かいパンが凄く美味しいと感動し

職場の上司よりパンは発酵させて作るのだとかとかパンの基礎の話を色々聞いて

そういった手が込んでる部分に惹かれて良いなと思い

2018年に今のパン屋さんを開店させました

奥様が内観を考えてくださったそうで

看板はデザイン依頼して選んだのだとか！

ロゴの太陽は、奥様が陽恵（あきえ）さんという名前で

オーナー様が輝夫さんなので、イメージ的に太陽だからロゴを太陽にしたそうです。

二人の優しい太陽な温かみが詰まったお店です♪

オーナーさんから最後に一言

お客様へのこと考えて、毎日一生懸命1個1個パンを作っているオーナーさん。

とても熱心にその気持ちが伝わってきて

輝夫さんの作るパンはものすごく美味しいだろうなと思いました。

ぜひ皆さんも足を運んでみてくださいね♪

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