博多壱

今回お邪魔させていただいたのは

地下鉄祇園駅から徒歩3分

JR博多駅から徒歩8分のところにある

博多壱さんです！

元々「はかた市」という名前で、「酔灯屋」さんの系列店だったところを

独立の際に店舗を頂き、漢字のほうがかっこいいので「博多壱」さんにされたそうです✨

昔の「はかた市」からお店のレイアウト変更されていないので

前から来ていたお客様も変わらず親しみやすい雰囲気となっています！

オーナー様イチオシメニュー4品！！

〇もつ鍋

自家製醤油ベースのしつこくない昆布とカツオを使用した、

あさっりとしたダシを使用しており食べ応え充分の一品！

プリップリ！！としたモツに出汁がマッチした

ニラ、キャベツ、豆腐が格別です。

〇水炊き

福岡の定番と言ったら水炊き！

こだわりのじっくりと8時間炊き出した自家製鶏がらスープが絶品です！

〇活きイカ

毎日直送されて活きイカは、身は透明で新鮮そのもの✨

自然な甘味と旨味そして何より新鮮が故のコリッコリ！！とした歯ごたえ！！

〇刺身

「カンパチ、タコ、鯛、きびなご、鯖」など季節特有の新鮮な刺身がいただけます！

身が引き締まっており、一つ一つ大きくとても満足できる商品です✨

こちらはゴマ鯖です！！

料理が大好きなオーナー様

オーナー様は料理が好きなことから今でも自ら厨房に立っています！

自ら腕を振るうことで福岡の美味しいもつ鍋、水炊き、活きイカを

お客様に食べて喜んで頂けるのを身近に感じられるとおっしゃっていました！！

また半個室の部屋を増やしお客様だけの空間を楽しんでもらい、

女性の方でもご来店しやすい雰囲気になっています！

お客様第一考え、料理が大好きなオーナー様の人柄を感じました✨

最後にオーナー様から読者の皆様へメッセージを頂きました！

料理好きのオーナー様が腕を振るっているお店の情報はこちら↓↓