今回取材でお邪魔したのは、
東梅田駅から歩いて５分
大阪駅から歩いて１０分の所にある
海鮮×肉×鉄板バル okiumiyaさんです。
オーナーさんが見込んだ店長さん
学生時代に飲食店でアルバイトしてたんです。
海鮮系の居酒屋だったので、その時に
魚のさばき方なんかも教わりました?
大学卒業後に就職し、サラリーマンやってたんですけど
この仕事ずっと続けていくのは
自分は違うなと思って。
アルバイト時代の楽しい思い出もあるし
飲食で再チャレンジしよう！と決めて
転職しました。
折角、学生時代に習得した技術なんかも
あるのと、自分が海鮮好きなのもあって
海鮮系の居酒屋で再度修業することになりました！
今のオーナーとは元々知り合いだったんですけど
『新しいお店するから任せたい』と
自分を頼ってくれた事がきっかけですね。
かっこよく言うとヘッドハンティングです！笑
今では店舗展開も順調にしていってる中
2店舗店長を任せてもらえるように
なりました！当店も皆さんのご支援の
お陰で４年目を迎えることが出来ました?
当店は、〖肉と魚〗がメインのお店ですが
なのでお店のロゴは上半身が魚
下半身が牛の不気味可愛いロゴです?笑
どちらかと言えば魚に特化しているので
上半身を魚にしました??
okiumiyaのイチオシ人気メニュー
?TKGプレミアム
?サーモン生春巻き
?肉寿司・海鮮寿司
?季節の旬な食材の期間限定料理｟冬期；白子・牡蠣など｠
オリジナル料理
魚は市場から直送して貰っていて
毎日新鮮で美味しい一品を提供することが
出来ます。
野菜も市場に足を運び目効きしていて
良質な物のみ厳選をして選びます。
基本的に全て手作りでタレやソースまで
オリジナルレシピで作っています。
本格的な寿司屋さんに負けない
寿司のクオリティーにも自信あります?
人気メニューの中にユッケがあるんですけど
ユッケは２０種類ものラインナップがあります?
そこは恐らく日本一だと思っています?
美味いもんをお洒落カジュアルに
店内はお洒落カジュアル。
ちょっとした遊び心や賑やかさが
ありつつ、ラグジュアリーな雰囲気も◎
大衆感もありながら肩肘張らずリッチな気分も
味わえる。そんな空間でした❢✨
ママ友会や女子会、デートや合コンなどには
特にオススメです?
これからの挑戦⁉
大阪から、当店から、全国に先駆けて、流行や最先端の
料理を創り出していきたいですね☆
また、コロナで沈んでいる飲食業界も盛り上げて
行きたいですし、まだまだマイナスなイメージが多い
飲食業という仕事の価値を高めて、飲食業を
志す人を沢山輩出できるお店で在りたいですね?
▽〖okiumiya〗のお店情報▽
<
| 店名 |
海鮮×肉×鉄板バル okiumiya
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、魚介料理・海鮮料理、肉バル |
| 予約・ お問い合わせ |
06-4309-6760 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
大阪府大阪市北区兎我野町13-2 平田第1レジャービル 1F |
| 交通手段 | 東梅田駅より徒歩5分 大阪駅より徒歩10分東梅田駅から307m |
| 営業時間 |
営業時間 12:00〜24:00 日曜営業 定休日 不定休 |
| 公式サイト | https://www.instagram.com/okiumiya_meets/
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