三代目trattoria さぼてん

今回取材をさせて頂いたのは

北九州市八幡西区

筑豊電鉄萩原駅から徒歩３分

❝さぼてん❞さん?

店名を聞かれて黒崎井筒屋内にあった

喫茶店を連想される方も多いのではないでしょうか?♡

あの『さぼてん』がリニューアルオープンしました?

創業７０年

『さぼてん』は初代から息子さんへ引き継がれ、現マスターへ⸜‪‪♡‬⸝マスターは、井筒屋店内の頃に20年以上シェフとして働かれており、黒崎井筒屋閉店後約７０年続く名店を継承されたそうです✨実は取材スタッフも子供の頃から何度も通っており、テーブルに置かれた星座占いをするのが大好きでした??

CONCEPT

【他にないパスタ】

数々のメニューの中で、1番人気なのはパスタ！リピート率№１だそうです?その理由は、｢他にないパスタが食べられる｣事?!!月に２～３品は新作を作られているそうですΣ?黒崎井筒屋のころ、イタリアの方が来店され面白パスタが多く非常に喜ばれたことがあるそうです！なんとその方とは今でも連絡を取り合う仲だとか⸜‪‪☺︎‬⸝

伊萬里牛の

味噌ホルモンパスタ

肉山かけパスタ

マスターへ質問?

今後の夢を聞かせて下さい♪

今はメニューが多いけど、ゆくゆくは５～６種類くらいに厳選して、面白いメニューの創作イタリアンのお店にしたいですね☺実はコロナ過だった事もあり、バスの運転免許や宅建、簿記の資格とかも取ったんですよ！ゆくゆくは店舗向けの物件取り扱いや相談窓口のようになりたいな～と思っています！

読者の方に一言お願いします♪

お待ちしています！昔ながらの喫茶店の味が楽しめますよ♪

ありがとうございました?

すでに掲載させて頂いている黒崎の『萬更』さんは、はんと『サボテン』の初代マスターさんなんです?!!今でも交流があり、お正月なども会われるそうです⸜‪‪☺︎‬⸝しっかりお食事からスイーツまでどんな場面でもゆっくりと過ごしていただける落ち着く空間です?♡食べた事のないワクワクするようなパスタ、素敵な空間を一度味わいに足を運ばれてみて下さい?

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