Bistro Ishizu

今回取材に伺ったのは

赤間駅南口より徒歩１分にあり

フランス料理を味わえるお店

〖Bistro Ishizu〗さんです

駅の目の前なので公共機関でも来店しやすくて

お酒も飲めちゃいますね

(2021年12月で4周年)

皇室の方に料理をお出ししたり、ロイヤルホストを作られた偉大なお父様と10年間一緒に働かれていたオーナー様。お父様の様々な英才教育の元、腕を磨き続け現在のお店をopenされたそうです。お話を伺っていると、お父様への尊敬の思いがひしひしと伝わってきて、取材スタッフ思わず胸が熱くなりました

(一枚木で作られた手作りチェアー)

(店内にはお写真も)

『ビストロ』はオーナー様が駆け出しのころにとあるお店から受け継いだもの　一人でも多くの方にもっと気軽にフレンチを楽しんでいただけるようにと思いがギュッと詰まっています(´▽`ʃ♡ƪ)

(ｵｽｽﾒﾒﾆｭｰが書かれた黒板)

(本格ワイン多数)

地産地消をテーマに地元宗像市を中心とした新鮮な食材が楽しめます。漁師さんから直接仕入れたり、果物は山に取りに行くなどこだわり抜かれた食材です??体も心も健康に慣れちゃいますよ☺♪

オーナー様へ質問?

この仕事のやりがいを教えて下さい☺

お客様の反応が見れることですね。喜ばれたり、驚かれたり反応を見るのが好きです(笑)記念日に来られた方の笑顔も素敵なんですよ。お店も料理も好きなので夢がかなったことも嬉しいですね。

夢や展望を聞かせて下さい☺

健康で、死ぬまでお店を続けたいですね。10年20年、1人でも多くの方に味わってほしいです。

休日は何をされていますか？

休日はほぼなくて、年中無休なんです。漁師さんのところや山に行って仕入れをしたりしていますね。頭の中がお店のことでいっぱいなんです(笑)

読者の方に一言お願いします☺

一度足を運んで見られてください。お待ちしています♫

ありがとうございました

幼少期より料理の環境に身を置かれ、すべてを知り尽くしたオーナー様の腕から生み出される料理はまさに芸術作品です✨使用されている食材もオーナー様自ら選ばれた一級品!!普段見る事の出来ない食材とお皿の上で出会うこともできますよ♪カジュアルだけど本格的なフレンチ?ぜひ一度味わってみてください♡

店舗情報

※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間及び定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店の際は事前に店舗へご確認ください。