鉄板焼Bon’s

今回、取材班が訪れたお店は、大阪府大阪市にある鉄板焼き専門店「鉄板焼Bon’s」さんです。

との思いから「Bon’s」というネーミングに。

かつて飲食業界の広告営業をされていたというお兄さんと、料理長である弟さんが飲食店での経験を生かし一緒に立ち上げた「鉄板焼Bon’s」さんを紹介します。

鉄板焼きでスタートしたきっかけとは

かつて飲食の広告営業をしていたことから、

との持論があった、お兄さん。

そこで考えたのが、お店を運営する人材とお店の魅力を届ける人とに分けてお店の運営をすることでした。

飲食店として味を追求するのは当然ですが「何をお届けするか」「なんのお店にするか」ということは、あとから付いてきたアイデアだそうです。

最終的にはご縁があり、高級ホテルの料理長さんに鉄板焼きを教わったことから「鉄板焼きBon’s」が生まれることになりました。

飽きない鉄板焼きを目指して

「鉄板焼き」というと、どうしても敷居が高く感じられる人も多いのではないでしょうか。

ところが「鉄板焼Bon’s」さんだとコース料理＋飲み放題プランが5,000円～と非常にリーズナブル。

月額会員制でドリンクが格安になる割引システムも用意されています。

目指すところは「週に2回でも3回でも来られるお店」なんだそう。

飽きが来ないようにメニューも常に新しいアイディアを活かされています！

イチオシはウルグアイ産ステーキ

数あるメニューの中でも高い人気を誇るのは、広大な土地でのびのび育ったウルグアイ産の牛肉を使用したステーキです。

もちろんオーソドックスな和牛ステーキなどの用意もありますが、まずはこちらを試してみてくださいね。
高級感あふれるステーキが100g 1,250円〜でいただけます！

ランチ営業ではラーメンも

鉄板焼きに加えて、ランチ営業ではラーメンの提供も。

2021年7月からはメニューもリニューアル！　ラインナップ豊富なメニューの中でも特におすすめなのは「牛醤油ラーメン」です。

ほかにも「冷麺」や「味噌ラーメン」「牛貝塩ラーメン」などがあります。

昼も夜もまったく違う絶品料理が味わえるのが「鉄板焼Bon’s」さんの魅力。

食べておいしい見て楽しい

鉄板焼き専門店らしく高級感あふれる店内には、魚が自由に泳ぎ回る水槽が設置されています。

そのため、車エビやカニ、その他海鮮類などが新鮮なうちにいただくことができるんです。加えて、鉄板焼きが調理される大迫力の光景を前にしながら、会話が楽しめるのも魅力のひとつ。

見て楽しい、食べておいしい！　まさに「言うことなし！」の鉄板焼き専門店ですね。

モチベーションは「人」

常に熱い思いで営業を続けるお二方に、このお仕事のやりがいを尋ねてみました。

どういった部分でやりがいを感じていますか？

やはり「人」ですね。（お兄さん）

常連になってくださったお客様とは、ざっくばらんになんでも話せる関係性が築けています。知り合いを招待して「おいしい！」と言ってもらえたり、改善点を挙げてもらえたりするとやる気につながります。

「人」とのつながりです。（弟さん）

常連さんやご近所さんとのつながりを感じられることに喜びを感じます。特に試したことの答えがすぐに出るのは、モチベーションアップになりますね！

それぞれの思いで真摯に飲食業界と向き合うお二方ですが、共通するのは「人」を通してモチベーションや喜び、つながりを感じているということです。

高級感×リーズナブルな値段設定

程よく暗めなライティングが大人な雰囲気を醸し出す店内でいただく鉄板焼きはどれも絶品。にもかかわらず、若者世代でも気軽に訪れられるようなリーズナブルな値段設定になっています。

いままで「鉄板焼きはハイクラスなイメージだから手が届かない」と思っていた人は、この機会にぜひ「鉄板焼Bon’s」さんを訪れてみてくださいね！

普段使いだけでなく、お祝い事や少しかしこまった接待などでの利用にも向いていますよ。

【店名】鉄板焼Bon’s
【住所】大阪府大阪市北区兎我野町3-19 水野ビル1F
【問い合わせ】050-5488-8399
【アクセス】地下鉄谷町線「中崎町駅」徒歩8分、地下鉄谷町線「東梅田駅」徒歩8分
【営業時間】ディナー18：00～24：00《L.O.23：00、ドリンクL.O.23：30》
※営業時間外のご予約もお電話でご相談下さい。
《月・火・水・木・金》ランチ11：30～14：00
【定休日】不定休
【ぐるなび】https://r.gnavi.co.jp/avntkek00000
【Instagram】@bons_umeda
【Web】https://kdg1101.gorp.jp