辣将軍

今回取材させていただいたのは、辛いもの好き必見のお店！

「辣将軍」さんです！

本格的な四川料理をいただけますよ♪

中国人スタッフが作る本格派四川料理

大阪府大阪市西区にある「辣将軍」さんは、今年で5年目。

日本で生活するようになって20年ほどの中国人オーナー様がオープンさせたお店です。

大阪に辛い料理の専門店が少ないことを感じ、「地域の方に四川料理を味わってほしい」という想いから、本格派の四川料理を提供されています♪

スタッフは全員中国人なので、本場の味そのものですよ！

オーナー様は、日本に留学してその後アパレル業界で働いていたそうです。

しかし四川料理への想いを実現させるために、一度中国に帰国して修行したり、日本でも中華料理屋で修行を積んだりと、本当に努力されてきました。

中国人オーナー様が中国と日本で時間をかけて修行されてきたなんて、美味しくないわけがないですよね！

担々麺と麻婆豆腐が人気！

オーナー様におすすめの料理を伺ったところ、担々麺と麻婆豆腐が一番人気だと教えていただきました！

どちらも辛さを調節できるので、辛いのが苦手な方でも美味しくいただけますよ♪

・担々麺

ミンチとナッツが絶妙に絡まっています！

モチモチの麺が評判です。

・麻婆豆腐

山椒がピリッと効いています！

辛いだけでなく、旨味を感じる辛さで人気です。

ランチメニューでは両方のセットもあるので、ぜひ試してみてくださいね！

オーナー様の目標は、生涯現役！

オーナー様の目標は、これからも長い間お店を続けて、生涯現役でいること！

ご自身の体力が続く限りは、お店を続けていきたいそうです♪

「誠心誠意で美味しい料理を作り、料理を通じて四川料理や中国の食文化、中国人の人柄を伝えていきたい」と語っていたのが印象的でした。

今回取材をしていて、真心を持ってお客様や料理に向き合っているオーナー様だと感じました♪

「辣将軍」さんへのアクセスは？

「辣将軍」さんへ行きたくなった方は、こちらの情報をご覧ください！