今回取材させて頂いたのは、JR本八幡駅から歩いてすぐ！
ちょっと贅沢したい時に最適な、日本食料理の『魚料理・もつ鍋 山咲き』(やまさき)さんです！
木材を使用した内装が多く、ゆったりくつろぐのにもぴったりな内観。
カウンター席は料亭！という雰囲気ですが、リニューアルしたというテーブル席はちょっとカジュアルな雰囲気もあるというお店です。
市場で仕入れた新鮮素材！
お店のオススメは、お店の名前の通り「もつ鍋」とお魚を使った料理。
オーナーさんが市場へ出向き、「良いな」と思った素材を仕入れているんだそう。
たとえ素材が同じになったとしても、アレンジまで全く同じということはあまりないんだとか。
だから、オススメメニューはほとんど当日限り！
「今日あるものは明日ない」というのも頷けますね。
「もつ鍋」は醤油味と、冬季限定の味噌味の二種類から選べるタイプ。
野菜たっぷり、もつもたっぷり入った大満足メニューです。
特にもつは新鮮さもあってプリプリアツアツ。
しっかりと脂身のあるもつは口に入れればぷるんと弾けます。
そして、噛めば噛むほどじんわりと広がっていく脂身の甘いこと……！
醤油や味噌のしょっぱいスープとまさにベストマッチ。
寒い季節にはもちろん、暑い日でも食べたくなってしまう美味しさです。
オーナーさんが福岡で食べたもつ鍋に感動し、そこから１０年も修業して作り上げた究極のもつ鍋。
二人前からの注文となっていますが、一人で来店した際には一人前からの注文も受け付けてくれるんだそう。
いつ来店しても注文できるのは嬉しいポイントです！
もう一つのウリであるお魚は、調理方法もさまざま。
新鮮さをシンプルかつダイレクトに頂く「お刺身」はもちろん、「焼き物」、「揚げ物」のメニューも展開しています。
そして「うに」がお好きな方には絶対に食べてみて欲しいのが、一品料理として提供されている「うにレーズンバター」です。
お店でレーズンをラム酒に漬けた創作メニューで、うにの旨味とのバランスが最高の一品。
他では味わえないメニューでお酒にもぴったり！
ぜひ食べてみて欲しい逸品です。
食後のデザートのオススメは「自家製黒胡麻プリン」。
名前の通りお店で手作りしており、濃厚な胡麻の香りがとっても美味しいんですよ。
もつ鍋もお魚料理も、コースで楽しむというのも一つの手。
こまめな仕入れがあるから、苦手な食材を外してもらう、なんてことも相談があれば可能だそう。
寒い季節はもちろん、一人でも複数人でも楽しめる料理をぜひ楽しんで下さいね！
お料理やコースメニューの詳細はお店のウェブサイト(http://sakana-yamazaki.hungry.jp/)やインスタグラム(https://www.instagram.com/hegeitamae/)からも確認できますよ。
そんな『魚料理・もつ鍋 山咲き』(やまさき)さんの情報はこちら！
| 店名 |
魚料理・もつ鍋 山咲き
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|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、もつ鍋、魚介料理・海鮮料理 |
| 予約・ お問い合わせ |
050-5595-9153 |
| 予約可否 |
予約可 子供がいる場合は人数とお子様の年齢を事前にご連絡ください。 |
| 住所 |
千葉県市川市南八幡4-5-20 クローバービル 1Ｆ |
| 交通手段 | 最寄り駅総武線「本八幡駅」徒歩２分 都営新宿線「本八幡駅」徒歩2分 京成八幡 徒歩６分
本八幡駅から228m |
| 営業時間 |
営業時間 月曜～木曜 17:00～23:30 （ＬＯ 22:30） 平日にランチを利用したい方は、事前にご連絡ください。 日曜営業 定休日 火曜日、第1・3日曜日、不定休（月曜日が祝日の場合の第３日曜日は営業) ※ネット予約ですが、予約可(予約が取れたとしても)お席が埋まっている場合がございます。その際は後日お断りのご連絡をさせて頂く場合がございます。ご了承下さい。コース料理以外をご希望の場合は、お電話にてお問い合わせ下さい。 |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999
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| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
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