cafe＆restaurant Oiseau bleu Estelle

今回取材に来たのは長野県長野市青木島町にある『cafe＆restaurant Oiseau bleu Estelle』さん。

“ランチに、女子会に、息抜きに、PCをもって仕事に”…など様々な用途で使いたいおしゃれな雰囲気のお店！

『Estelle』は『cafe＆restaurant Oiseau bleu』のパティスリー部門。

店内のスイーツは全て『Estelle』のパティシエがお造りになられています☆

そんなスイーツのコンセプトは、お店の雰囲気やメニューにもぴったりな

“優しい素材で紡ぐ幸せな時間”

Oiseau bleuはフランス語で幸せの青い鳥のことで、『cafe＆restaurant Oiseau bleu』のロゴマークには幸せの青い鳥が描かれています。

『Estelle』さんのロゴマークでは、その同じ青い鳥がホイッパーの上に。

Estelleという語にはラテン語で星の意味があり、ホイッパーの上に乗った青い鳥と、その回りにちりばめられた☆には、“お菓子を使ってお店をもっと盛り上げて行く”という願いが込められています。

元々飲食・カフェメインだった『cafe＆restaurant Oiseau bleu』の中に、加わったパティスリー部門『Estelle』さんの気持ちが感じられますね！

自然豊かな信州で育った食材たち

スイーツには長野県産の食材を積極的に使っています。

自然豊かな信州で育った素材たちは食べ比べるとやはり格別です。

「地元長野が好き」という思いもあり、長野にゆかりのあるものでお菓子を作りたい！もっと沢山の人にこの美味しさを知ってほしい！

そんな気持ちを込めて本当に美味しいと思う素材を厳選しています。

どれも“優しい素材”という言葉がぴったりな食材たちですね♪

パティシエさんへQuestion

この仕事のやりがいは？

作ったものに対してのお客様の反応が楽しみです。実は子供の頃からお菓子を作るのが好きで、喜んでもらえるのが嬉しかったので、今もやっぱりその時が一番です^^

今後の夢や展望は？

ジェラートのケーキ（アイスケーキ）やチョコレート（ボンボンショコラ）もやっていきたいです。現状はパテシエが自分しかいなく、ケーキと焼き菓子を一人でやっているんですが、こうした経験も生かしてゆくゆくは個人でのお店も持ちたいなと思っています。