今回取材に訪れたのは、うどん棒大阪本店さんです！！
なんでも、先祖代々うどんのお店をしており、
ご両親が手打ちで作っていることが店名の由来なんだとか！
始めたきっかけ
店主さんは小さいころから料理を作って食べさせることが好きで、6年ほどお父様のもとで働いてました。
ある時、メニュー構成や給料の事でお父様と喧嘩してしまい、自分のお店を持つことを決意します。
ライバル店と勝負しようと思い、2004年頃梅田にお店を始めました。
お店のコンセプト
地元香川県の食材を使って「大阪にある香川県」をコンセプトに
ここでしか食べられない香川の料理を提供する。
また、地元香川県の食材を使うことで香川に貢献していく。
オススメのメニュー
ちゃんぽんうどん：店主さんのお父様が考えた人気のメニュー！
野菜のあんかけやお肉、イカが入っており、女性や年配の方にも人気の一品
ちく玉ひや天うどん
フライヤーではなく鍋で通し上げの熱々の天ぷらを冷たいぶっかけにのせた一品。
一度にたくさん食べられるように考案されました。
オリーブ豚のつけ麺
地元の豚肉を使ったオリーブ豚のつけ汁のつけ麺
ここが違う！当店の強み！
毎日食べに来れるうどんを出したい！
粉や、うどんに味がある讃岐うどんだからこそ毎日食べられると考えている。
それにはお母さんの手料理の様な魅力がある。
「本当の讃岐うどんは手打ちでやっている」ことを分かってくれる
若い人たちに修行して独立してもらう。
これがモットーです（店主さん談）
～この仕事のやりがい～
一番はやはりお客様が喜んでくれる。
自分が作った料理を評価してくれるところ。
また、政治家や総理大臣などの方が食べてくれていた時代があり、
その時代を見てきた自分としては、今スタッフと一緒に同じ方向に
向かっていることが楽しい。
今後について聞いてみました～！
人間関係や、スタッフがふるいにかけられていた時代でしたが、
スタッフの愛情のこもった手作りのものは、
お客様の根強い人気があることが証明されたと思っています。
なので、見習いに来ている子たちが自信をもって一人前に
なってやっていってほしいなと思います。
ぜひ大阪にお越しの際には当店のうどんを召し上がってください！
そんなうどんに並々ならぬ情熱をもつ店主さんのうどんを、
皆さんぜひご賞味ください！！
店舗情報
店舗名：うどん棒 大阪本店
※現在新型コロナ対策として席数を減らして営業
住所：大阪府大阪市北区1-1-3B200 大阪駅前第3ビル 地下2階 F37-2
電話番号：06-6458-5518
Twitter：https://twitter.com/udonbos?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor
営業時間：(平日）昼11:00～15:00、夜17:30～20:00
(土日祝）昼11:00～15:00
定休日：不定休
アクセス：大阪メトロ谷町線「東梅田駅」より徒歩5分
JR各線「大阪駅」より徒歩10分
阪急線「梅田駅」より徒歩15分
阪急本線「上田駅」より徒歩10分
