今回取材させていただいたのは、大阪の枚方市にある煮干しをふんだんに使ったラーメン店「煮干し拉麺 アンチョビー」さん。スープにも麺にも、煮干しをたっぷりと使用したラーメンを味わえる「煮干し好き」にはたまらないお店です！
それでは、お店をご紹介していきましょう！
様々な飲食店の立ち上げに携わり、独立！
このお店をする前に、会社にてエリアマネージャーとして様々な飲食店の立ち上げに携わっていたオーナさん。自分の作った料理でお客様に楽しんでほしい！との想いを持つようになり、以前十年間働いていた中華屋のオーナーさんに相談したところ「新ブランドを一緒にやらないか？」と、煮干しラーメンに特化したお店を2018年にオープン！
煮干しに特化したラーメン
煮干しラーメンは東北が発祥。関西の方向けにアレンジを加え、「煮干しに特化したラーメン」を提供されています。
お店の理念が「豊かで健康的な食を、手軽に、気軽に」楽しんでいただくことを大事にしています。
と語るオーナーさん。煮干しには、カルシウム、ビタミンD、DHA、EPA、酵素等たくさんの高い栄養素が含まれており、一緒に高い栄養と共に煮干しの出汁のきいたおいしいラーメンを食べられます。
美味しいラーメンを味わえて、体にも良いなんて嬉しいですね！
店内も白を基調とした壁に照明もおしゃれ。女性も入りやすいお店です。
栄養たっぷり。自家製麺も出汁も煮干し尽くしのラーメン
醤油ベースの「あっさり煮干しラーメン」
豚骨スープの「濃厚煮干しラーメン」
ラーメンのテーマは、ずばり「煮干しづくし」！！ 麺は煮干し粉と煮干しエキスを混ぜ込んだ自家製麺。 スープには煮干し（にぼしがら）を細かく砕いて、カルシウムたっぷり。オイルも煮干しから抽出した煮干しオイルを使っています。
至れり尽くせりの煮干しラーメン！ふんだんに煮干しを使ったラーメンは、香り、旨味と共に栄養も丸ごといただけます。女性にも嬉しい栄養満点の一杯です！
煮干しラーメンをご家庭にも！
この記事を読んでくださっている皆様にも、店舗だけでなく通販やデリバリーなど、当店のラーメンを食べられるようお届けしていきますので、ぜひご賞味ください！
とオーナーさん。店舗だけではなく、煮干しラーメンが家庭でも食べられるなんて嬉しいですね。栄養満点、煮干しづくしのラーメンアンチョビーさんにぜひ、足を運んでみてくださいね。
店舗情報
店名：煮干し拉麺 アンチョビー
所在地：大阪府枚方市香里ヶ丘３丁目11-1CONOBA香里ヶ丘1F
駐車場：大型駐車場有り
営業時間：金〜水11:00〜14:30/17:00〜21:30（スープなくなり次第終了）
電話：072-845-4577
